Resep Olahan Daging :
Uwet Kambing
Porsi untuk 8 orang
Bahan Uwet :
- 500 gram daging kambing
- 500 jeroan kambing
Bumbu Uwet :
- 9 buah cabai rawit
- 1 sdt merica
- 5 biji cengkeh
- 1 ruas jari kayu manis
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara membuat Uwet :
- Daging dan jerihan direbus dengan air kurang lebih 2 liter sampai masak.
- Ikat potongan daging dan jeroan dengan usus sebagai pita pengikat.
- Semua bumbu dihaluskan.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan jeroan, rebus kembali hingga empuk.
- Campurkan kecap manis ke dalam rebusan daging tersebut.
- Hidangkan Uwet dengan taburan bawang goreng.
