Resep Olahan Daging : Uwet Kambing

Resep Olahan Daging : 

Uwet Kambing

Porsi untuk 8 orang

Bahan Uwet :

1. 500 gram daging kambing
2. 500 jeroan kambing

Bumbu Uwet :

1. 9 buah cabai rawit
2. 1 sdt merica
3. 5 biji cengkeh
4. 1 ruas jari kayu manis
5. 2 sdm kecap manis
6. Garam secukupnya

Cara membuat Uwet :

1. Daging dan jerihan direbus dengan air kurang lebih 2 liter sampai masak.
2. Ikat potongan daging dan jeroan dengan usus sebagai pita pengikat.
3. Semua bumbu dihaluskan.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan jeroan, rebus kembali hingga empuk.
5. Campurkan kecap manis ke dalam rebusan daging tersebut.
6. Hidangkan Uwet dengan taburan bawang goreng.