Cara membuat Rendang Aceh

Resep Olahan Daging : 

Rendang Aceh

Bahan Rendang Aceh :

• 1 kg daging sapi, potong-potong

Bumbu Rendang Aceh :

1. Santan kental dan Santan encer dari 1,5 butir kelapa
2. 1 potong jahe
3. 6 siung bawang merah
4. 2 siung bawng putih
5. 3 butir cengkih
6. 1 potong kayu manis
7. 2 butir kemiri
8. 2 sdm cabai kering
9. 1 sdt ketumbar
10. ¼ sdt jintan
11. ¼ sdt adas manis
12. ½ sdt lada
13. 1 potong kunyit
14. Garam secukupnya
15. Minyak untuk menumis

Cara membuat Rendang Aceh :

1. Giling cabe bersama 2 butir bawang merah, lumuri pada daging
2. Iris 4 butir bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bersama cengkeh dan kayu manis di atas wajan.
3. Masukkan daging berbumbu kedalam tumisan, masak sebentar.
4. Masukkan santan encer, masak hingga daging empuk.
5. Giling ketumbar, jintan, adas manis, cabai kering, kunyit, lada, kemiri dan garam.
6. Jika daging sudah ¾ matang masukkan bumbu yang digiling tadi. Terakhir masukkan santan kental.
7. Masak sambil terus diaduk hingga kuah hampir habis.
8. Siap disajikan.