Cara memasak Daging Kuah Santan

Hidangan ini didominasi rasa gurih santan yang sedap, sangat nikmat disantap bersama tentu menambah selera makan anda.

Resep daging kuah santan :

Bahan :

1. 500 gr daging sengkel, dipotong-potong
2. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
3. 2 lembar daun salam
4. 2 tangkai serai, memarkan
5. 1,25 sdt garam
6. 1/4 merica bubuk
7. 1,25 sdt gula merah
8. 10 buah cabai utuh
9. 2 sdm bawang merah goreng ditumbuk kasar
10. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

1. 10 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 6 butir kemiri disangrai
6. 1 sdm ketumbar, sangrai

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sambil diaduk hingga harum.
2. Tuang 1/3 santan, masukkan garam dan merica, gula merah. Aduk hingga mengering.
3. Masukkan daging, aduk, masak hingga mengering.
4. Tambahkan 1/3 santan lagi. Rebus sambil diaduk.
5. Setelah mengering lagi tambahkan sis santan, cabai rawit utuh dan bawang merah goreng. Masak dan aduk hingga bumbu meresap.
6. Siap dihidangkan.