Resep Olahan Sapi :
Babat Goreng Pedas Manis
Untuk 2
porsi
Bahan Babat Goreng Pedas Manis :
- 250 gr babat,rebus potong kotak
- 3 buah cabai merah,iris serong
- 50 gr kol,potong besar
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang serai,memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas,memarkan
- Garam secukupnya
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm gula jawa
- 4 siung bawang putih,haluskan
- 700 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 600 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Babat Goreng Pedas Manis yang
dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
Cara
membuat Babat Goreng Pedas Manis :
- Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu,serai,salam,lengkuas,hingga harum.
- Tuangkan air tambahkan kecap,gula jawa,gula pasir,garam.
- Masukkan babat,masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng babat hingga matang,angkat.
- Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah,masukkan kol,garam,merica,tambahkan babat,tumis sebentar,angkat dan sajikan.
