Resep Olahan Sapi : Babat Goreng Pedas Manis

Resep Olahan Sapi : 

Babat Goreng Pedas Manis

Untuk 2 porsi

Bahan Babat Goreng Pedas Manis :

1. 250 gr babat,rebus potong kotak
2. 3 buah cabai merah,iris serong
3. 50 gr kol,potong besar
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 batang serai,memarkan
6. 1 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas,memarkan
8. Garam secukupnya
9. ½ sdt merica bubuk
10. 2 sdt gula pasir
11. 2 sdm gula jawa
12. 4 siung bawang putih,haluskan
13. 700 ml air
14. 3 sdm minyak untuk menumis
15. 600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Babat Goreng Pedas Manis  yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. ½ sdt ketumbar
4. 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat Babat Goreng Pedas Manis :

1. Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu,serai,salam,lengkuas,hingga harum.
2. Tuangkan air tambahkan kecap,gula jawa,gula pasir,garam.
3. Masukkan babat,masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng babat hingga matang,angkat.
4. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah,masukkan kol,garam,merica,tambahkan babat,tumis sebentar,angkat dan sajikan.