Skip to main content

BNews

Olahan Daging : Gecok Jawa Timur



Olahan Daging : 
Gecok Jawa Timur
Untuk 5 porsi
Bahan Gecok Jawa Timur :

  1. 500 gram campuran babat, limpa, hati, daging
  2. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  3. 100 gram wijen

Bumbu Gecok Jawa Timur I :

  1. 2 siung bawang merah
  2. 3 buah cabe merah besar
  3. 2 ruas jahe
  4. 2 ruas serai
  5. 8 lembar daun jeruk

Bumbu Gecok Jawa Timur II :

  1. 3 buah kemiri
  2. 1 ruas jari lengkuas muda
  3. 4 siung bawang merah
  4. 1 sdm garam
  5. 10 biji merica

Bumbu Gecok Jawa Timur III :

  1. 1 buah jeruk nipis
  2. 8 buah belimbing wuluh

Cara membuat Gecok Jawa Timur :

  1. Setelah dicuci, rebus jeroan dan daging hingga lunak.
  2. Potong tipis sepanjang ½ ruas jari.
  3. Bumbu I diiris-iris dan masing masing digoreng sendiri-sendiri.
  4. Bumbu II dihaluskan, tambahkan merica dan garam lalu ditumis.
  5. Jeruk nipis dikuliti lalu dibakar.
  6. Belimbing wuluh diiris-iris
  7. Wijen disangrai dan dihaluskan.
  8. Rebus santan hingga kental.
  9. Campur dalam panci atau wajan bumbu I & II, wijen yang dihaluskan dan irisan belimbing wuluh.
  10. Cairkan campuran tersebut dengan santan dan perasan jeruk nipis, masukkan daging dan jeroan.
  11. Hidangkan Gecok Jawa Timur diatas piring bersama sisa bumbu I dan II.
  12. Selamat menikmati Gecok Jawa Timur.

Popular posts from this blog

Resep Olahan Sapi : Rica-rica Hati Sapi

Resep Olahan Sapi :  Rica-rica Hati Sapi (porsi untuk 8 orang) Bahan  Rica-rica Hati Sapi : 1 kg hati sapi, rebus, potong dadu Minyak goreng secukupnya 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan

Cara membuat Rendang Aceh

Resep Olahan Daging :  Rendang Aceh Bahan Rendang Aceh : 1 kg daging sapi, potong-potong Bumbu Rendang Aceh : Santan kental dan Santan encer dari 1,5 butir kelapa 1 potong jahe 6 siung bawang merah

Cara membuat Perkedel Daging

Resep Olahan Daging :  Perkedel Daging Bahan dan cara membuat  Perkedel Daging  yang enak  untuk 15 biji adalah sebagai berikut, Bahan Perkedel Daging : 1 butir telur, kocok rata(untuk mencelup) Minyak goreng secukupnya Bahan Adonan Perkedel Daging :