Resep Olahan Daging : Buntut Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Olahan Daging : 

Buntut Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Buntut Goreng Bumbu Lengkuas :

1. 750 gr buntut sapi, potong 2 cm
2. 250 gr lengkuas muda, parut halus
3. 2 liter air
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk

Bumbu Buntut Goreng Bumbu Lengkuas yang dihaluskan :

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1 sdm ketumbar, sangrai
5. 1 sdm merica butir, sangrai
6. 1 sdt asam jawa
7. 1 sdm gula jawa
8. Garam secukupnya

Cara membuat Buntut Goreng Bumbu Lengkuas :

1. Ungkep buntut bersama bumbu halus dan bahan lainnya dengan air hingga lunak, jika perlu ditambahkan air lagi. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng buntut satu persatu sampai berwarna kecolatan.
3. Angkat, sajikan.