Resep Olahan Sapi : Rica-rica Hati Sapi

Resep Olahan Sapi : 

Rica-rica Hati Sapi

(porsi untuk 8 orang)

Bahan Rica-rica Hati Sapi :

1. 1 kg hati sapi, rebus, potong dadu
2. Minyak goreng secukupnya
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 100 gram tomat
6. 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Rica-rica Hati Sapi :

1. 100 gram cabai merah
2. 10 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 50 gram jahe
5. ½ sdm lengkuas parut

Cara membuat Rica-rica Hati Sapi :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam dan serai, aduk dan masak hingga harum.
2. Masukkan hati, tomat dan garam ke dalam tuymisan bumbu.
3. Tutup wajan dan masak hati hingga menguap. Tuangkan santan dan masak terus hingga hati lunak dan kuah mongering.
4. Angkat dan sajikan Rica-rica Hati Sapi.